Prinsip kerja penggilingan padi terutama adalah mengupas kulit luar beras merah melalui gerakan mekanis untuk menjadikannya beras putih. Prinsip kerja berbagai jenis penggilingan padi dapat bervariasi. Berikut ini adalah prinsip kerja beberapa penggilingan padi umum:
• Penggilingan padi tipe wiper: Gesekan antara butiran beras dan antara butiran beras dengan struktur pemutih digunakan untuk memutihkan beras merah. Tekanan kerja di kabin kerjanya relatif tinggi, yang dapat menyebabkan beras pecah.
• Penggilingan padi tipe penggilingan: Rol dengan butiran berlian berminyak di permukaannya digunakan untuk menggiling beras merah dengan kecepatan tinggi untuk mencapai tujuan memutihkan beras merah. Penggilingan padi tipe ini menghasilkan lebih sedikit beras yang pecah, tetapi dedak padi mengandung lebih banyak pati, dan akurasi berasnya pun berbeda.
Dalam aplikasi sebenarnya, prinsip kerja penggilingan padi dapat bervariasi tergantung pada model dan desain spesifik. Selain itu, untuk mendapatkan hasil penggilingan padi yang lebih baik, perlu juga memperhatikan faktor-faktor seperti kadar air beras dan pembersihan kotoran, serta melakukan operasi dan penyesuaian yang wajar sesuai dengan kebutuhan sebenarnya.